2016-8-26 14:06 |
Верность традиции - - рассказывает Улдис Муйжниекс, - существует уже 14 лет. Ведущих cучайно - очень созвучно народным песням. Пиво - народный напиток, без которого невозможно представить ни один праздник, включая самый яркий - - 17 июня 2002 года.
С того времени, как говорится, много воды утекло. Да и пива: варим в год 2 000 000 л! Хотя именно с воды, точнее с анализа природной воды в Инчукалнсе, начиналось производство. Вода оказалась на редкость чистой, вкусной, идеальной по составу. Это - важный, если не главный ингридиент. Сегодня у предприятия есть собственная скважина, что для успешного пивоварения является определяющим условием.
Воду можно очистить. Но даже современным технологиям не под силу сделать воду вкусной, живой. На дисцилированной воде пиво не варят.
Пиво и люди
- Люди - не менее важны. Причем, не только любители пива и нышение пивовары. И те, кто варили пиво задолго до нас. Нам повезло: когда искали главного пивовара-технолога, встретили замечательного химика, увлеченного человека Улдиса Зиемелиса. Его профессионализм в сочетании с тягой к экспериментам и интересом к изучению старых пивных рец это удалось вполне. Специалисты пивной сферы, в том числе и наши соседи в Эстонии, признали, марка получилась в традициях Баварского пива - плотного, крепостью 5,3 градусов, с богатым насыщенным вкусом солода и нескольких сортов хмеля. Традиции продолжаются!
Справка «Люблю!»
Роду баронов фон Волф в XIX-м веке принадлежали многочисленные пивоварни на территории Латвии, в том числе в Инчукалнсе, в Гулбене и др. В основе рецептов и технологии использовались Баварские традиции пивоварения. Пользуясь близостью железной дороги пиво поставляли в Санкт-Петербург, Москву и другие города Российской империи. С уходом из Латвии баронов кануло в прошлое и их пивное производство. Но память о пиве осталась, а главное, сохранились многочисленные рецепты. Хорошо забытое старое пиво получило новую жизнь, теперь уже на основе современных технологий. Название новой марке пива дано в память о бароне-пивоваре - Br
Любопытно, что в пяти-звездочном отеле Grand Palace Hotel, расположенном в Старом городе, именно эта марка пива пользуется неизменным спросом у гостей столицы.
1. - продукт премиум-класса, оригинальный дизайн упаковки: стеклянные бутыки емкостью 0,5л. , этикетка на льняной бумаге и др.
2. šas - нефильтрованное светлое пиво, выпускается со дня основания пивоварни, лидер летних продаж, демократичное по цене. Напиток, идеальный по соотношению цена-качество, стеклянные бутылки,емкостью 1л, 2л.
3. IPA Festiv- самый модный продукт пивоварни, выпущенный специально для пивного фестиваля в Риге в 2015 году. Напиток хорошего настроения в эффектной упаковке, отлично подойдет в качестве компактного (емкость бутылок 0. 33 л. ) оригинального сувенира молодому человеку или для компании на дачном барбекю.
Пиво и мода
- И на пиво существует. . . мода! Европейский тренд - повсеместное увлечение пивом IPA. Большие буквы расшировыватся как India Pale Ale, самой технологи уже более ста лет. Когда-то она была обусловлена необходимостью англичан довести эль из Англии в далекую Индию. Своеобразие вкуса, аромат напитка определяются не только определенным соотношением солода и хмеля, но и тем, что хмель добавляется и после варки, уже после ферментации пива - полного раскрытия его вкуса. Здесь хмель играет роль консерванта напитка, придавая ему при этом еще и особый вкус. Особенность IPA сегодня - использвование самых разных видов хмеля, отличающихся целым спектром вкусов и ароматов - от свежего цитрусового до пряного, травяного и даже горького. Марка IPA была впервые представлена в Риге на пивном фестивале 2015 года, поэтому и получило название IPA Fes
удовольствия, радости, стремления повысить качество жизни.
Br Priv +371 67995410, моб. тел. +371 29287637637, alusnams@apollo. lv, www. bralis. lv
Нина Дождева
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...
| Источник: vesti.lv | Рейтинг новостей: 138 |
