2021-10-19 19:08 |
Для приготовления нужно всего-лишь пять ингредиентов. Заготовка получается ароматной, а вкус - с легкой остротой. Ингредиенты: Баклажаны 2 кг Соль 2-3 ст. ложки Помидоры 3 кг Чеснок 2 головки Растительное масло 700 мл Готовим: Баклажаны нарежьте кружочками.
Они не должны быть очень тонкими, но и не очень толстыми. Бросьте кружочки в дуршлаг и присыпьте двумя ложками соли. Перемешайте руками. Дайте им постоять 15 минут при комнатной температуре. Блендером или мясорубкой измельчите помидоры. Ножом порубите чеснок. Отожмите жидкость из баклажан. Разогрейте масло в толстой кастрюле. Обжаривайте в ней баклажаны до золотистого цвета. Дайте остыть на тарелке. В кастрюле должно было остаться масло. Добавьте в нему измельченные томаты и ложку соли. В данном случае, соли можно и больше, и меньше. Как вы любите. Массу доведите до кипения, уваривайте и помешивайте на среднем огне. Объем должен уменьшиться вдвое. Добавьте чеснок и варите еще несколько минут. Разливать в стерилизованные банки, объемом 500 мл. Баклажаны выкладывайте слоями в заливку. Лить по самую крышку - не обязательно.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...