2021-9-12 14:02 |
Кабачки можно не только жарить на сковороде. Из них еще получается отличная консервация на зиму. Предлагаем вам рецепт кабачковой икры. Она не займет много времени в приготовлении. Ингредиенты: Кабачки - 1 кг; Баклажаны - 2кг; Помидоры - 600г; Болгарский перец - 5 шт; Острый перец - 2шт; Чеснок - 3 головки; Растительное масло - 250 мл; Соль - 4 столовые ложки; Сахар - 3 столовые ложки; Яблочный уксус 6% - 20 мл.
Готовим:
Необходимо нарезать баклажаны, помидор, перец и кабачки (очищенные). Добавив чеснок прокрутите все овощи через мясорубку. Получившееся киньте в кастрюлю, полейте маслом, добавьте соль, сахар, хорошо перемешайте. Массу необходимо варить примерно час. Не забывайте помешивать. Затем добавьте уксус и перемешайте. Дайте постоять на плите примерно 5 минут. Кабачковую икру разложите по заранее простерилизованным банкам. Закатайте. Переверните крышкой вниз. Укутайте в полотенце. После остывания, поставьте икру из кабачков подальше от солнца в прохладное место.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...