2021-11-3 15:03 |
Для сытного обеденного перекуса предлагаю нафаршировать перцы. Для начинки возьмём мясной фарш, отварим рис, обжарим овощи, а потом соединим компоненты вместе. Дополним ингредиенты начинки молотыми специями и яйцом.
Для рецепта лучше выбирать перцы небольшого размера, они должны быть ровными и без повреждений. Будем готовить фаршированные перцы на сковороде в заливке из томатной пасты. Такое аппетитное блюдо обязательно найдёт своих почитателей.
Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец: 10 шт.
Фарш мясной: 400 г
Рис пропаренный: 0,5 ст. (сырой)
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Масло растительное: 3 ст. ложки
Яйцо куриное: 1 шт.
Соль: по вкусу
Чёрный перец - молотый: по вкусу
Паприка молотая: по вкусу
Паста томатная: 2 ст. ложки
Вода кипячёная: 400 мл
Укроп: 1 ч. ложка (сушёный)
Готовим:
Подготовим для фаршировки перцев нужные продукты. Рис отвариваем в большом количестве воды, а затем промываем. Очищаем репчатый лук и морковь. Морковь измельчаем с помощью тёрки, а репчатый лук шинкуем мелким кубиком. Овощи пассеруем на сковороде в прогретом растительном масле. Заготовка должна стать мягкой. В миску перекладываем размороженный мясной фарш. Добавляем к нему отварной рис. К фаршу и рису перекладываем остывшую овощную пассеровку. В состав начинки вводим яйцо. Ингредиенты по вкусу солим и перчим. Чистыми руками хорошо смешиваем ингредиенты между собой. Начинка для фаршировки перцев готова. Сладкие болгарские перцы аккуратно очищаем от семенной коробочки. Заполняем перцы мясной начинкой. Сразу укладываем фаршированные перцы на сковороду с высоким бортом. В подходящей ёмкости смешиваем томатную пасту с кипячёной водой. Получившейся томатной заливкой покрываем перцы на сковороде. Сверху посыпаем сушёным укропом. Сковороду накрываем крышкой и тушим перцы на малом огне в течение 35 минут. Перцы, фаршированные фаршем, рисом и овощами, готовы.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
