Простейшее французское печенье, умеренно сладкое с прекрасным ароматом ванили и великолепной свежей апельсиновой цедрой. Такое простое удовольствие с чашечкой ароматного горячего чая вечером. Для приготовления понадобится специальная антипригарная форма для выпечки.

Ингредиенты:

Стакан муки с горкой, просеять через сито после отмера

Четверть чайной ложки разрыхлителя

Щепоточка маленькая мелкой морской соли

120 грамм сливочного свежего масла, мягкого

Полстакана сахара (очень мелкого)

3 крупных куриных яйца

Яичный желток от большого яйца

2,5 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры

Чайная ложка ванильного экстракта (чистого)

Готовим:

Печь десерт надо при температуре 175 градусов. Поэтому разогрейте духовку предварительно. В отдельной мисочке перемешайте муку, разрыхлитель, соль мелкую. Получилась мучная смесь. Пока отставьте эту мисочку в сторону. Положите в чашу для взбивания сахар и мягкое масло. Взбейте. Масса должна стать объемной и пушистой. Теперь добавляйте по одному куриные яйца и каждый раз взбивайте. Получилась яично-масляная смесь. Теперь взбейте желток с ванильным экстрактом и цедрой апельсина. Добавьте эту массу к яично-масляной смеси и взбейте. Добавьте мучную смесь. Перемешайте силиконовой лопаткой. Спец форму для печенья смажьте подходящим маслом (растительным). Заполните формочки. Заполнять надо где-то на 3/4 от всего объема. Пеките минут десять. Сразу же достаньте из формочек. Снова заполните тестом и пеките. Получается 33 штучки. Если есть желание - можно окунуть печенье в шоколад. Французское печенье «мадлен» приготовлено.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

42 +