2022-4-22 14:51 |
На Пасху во время ажиотажного спроса на яйца есть риск нарваться на несвежий товар. Рассказываем, как определить, годный продукт перед вами или нет. Опустить в воду Нужно просто положить яйцо в емкость с холодной водой.
- Если яйцо лежит на дне горизонтально, это признак очень свежего яйца, - объясняет диетолог Александра Разаренова.
Если яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести - такое лучше сварить вкрутую. Если яйцо всплыло, значит, оно точно испорчено.
- Дело в том, что внутри яйца - жидкая среда. Со временем через микропоры влага испаряется. А ее место заполняет воздух. Чем больше воздуха, тем выше яйцо всплывает, - рассказала Разоренова.
Рассмотреть внутренности
Для этого нужно разбить хотя бы одно сырое яйцо из партии. У свежего продукта желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него. Плоский желток говорит, что перед нами залежалый товар.
Лайфхак связан со свойствами яиц: с течением времени белковые соединения теряют связь друг с другом, говорит специалист.
Встряхнуть
И прислушаться к звукам внутри скорлупы. Если слышно бульканье, значит, в яйце образовалось много воздуха - оно долго хранилось и может быть уже несвежим. Если звуков нет, продукт можно смело пускать в дело.
.
Подробнее читайте на vesti.lv ...