Сытный и одновременно изысканный, этот суп станет настоящим спасением после зимних прогулок. Ингредиенты: Цветная капуста (соцветия) 200 Граммов Лук репчатый 1 Штука Картофель 150 Граммов Бульон из копченых свиных ребер 1 Литр Соль и перец По вкусу Зубчик чеснока 1 Штука Тимьян (веточка) 1 Штука Растительно масло 50 Миллилитров Сливки 33% жирности 200 Миллилитров Бекон или ветчина 100 Граммов Для подачи: Хамон 40 Граммов Чипсы из бекона 20 Граммов гренки По вкусу Перепелиные яйца 4 Штуки Цветная капуста (соцветия) 5 Штук Готовим: Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте чеснок и веточку тимьяна.

Выложите в кастрюлю нарезанный бекон, затем - нарезанные овощи (репчатый лук, картофель, цветную капусту), обжаривайте в течение 5 минут. В конце тимьян и чеснок удалите. Влейте в кастрюлю бульон, варите 10-15 минут на медленном огне. Приправьте суп солью и перцем, добавьте сливки, доведите до кипения, затем снимите с огня и измельчите блендером до однородной кремообразной массы. Разложите по 4 тарелкам ломтики хамона, чипсы из бекона, половинки яиц, гренки и соцветия капусты, влейте кремсуп и подавайте.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

105 +