Жара. Ни одного дождика. Где-то прогремели грозы и прошли короткие ливни. Но не у нас. Вдоль улиц и переулков усыхают тополя, клены и каштаны. Некоторые деревья выживают за счет защитного средства от жары - липкого сладкого вещества, наблюдаемого на листьях.

Оно, словно роса, покрывает древесные листья, делая их глянцевыми и блестящими.

Водители, оставившие свои машины под деревьями, возмущаются при виде крошечных капелек, застывших на кузовах. Называется это вещество просто - падь. Оно не дает солнцу испарять влагу из листьев, сушить и губить дерево.

Эта падь - выделения стеблей и листьев растений. Она бывает весьма полезной, еще ее называют медвяной росой. В отличие от животной, в ней нет продуктов белкового происхождения. Сладковатые капли собираются на растениях и мелким дождем падают с них. Скорее всего, этот процесс и дал подобным образованиям название пади.

Но есть падь и животного происхождения. Такая же сладкая густая жидкость выделяется тлями, червецами и другими насекомыми, которые питаются растительными соками. Муравьи, например, разводят на лиственных деревьях тлю, а она их кормит.

Не пролетят мимо пади и пчелы - они собирают сладкую массу и уносят в свои ульи. Правда, такой мед не отличается особым качеством.

Зато мед из растительной пади, смешанный с цветочным медом, наиболее ценен и полезен для человека. Правда, и его не рекомендуется оставлять на корм пчелам зимой.

Мед из пади и медвяной росы - сильный ингибитор (вещество, замедляющее или подавляющее развитие) бактерий. Чаще всего падевый мед используется в парфюмерной, кондитерской и медицинской промышленности. Используется он также в пищевой промышленности.

Но мало кто знает о полезных свойствах падевого меда. Покупатели при выборе меда чаще ориентируются на субъективные вкусовые ощущения, а вкус падевого меда может быть несколько хуже цветочного, но он, несомненно, более полезен.

Валерий САМОХВАЛОВ.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

53 +