Пополните кулинарную коллекцию заготовок на зиму вкусным овощным салатом. В составе такого разносола - огурцы, помидоры, репчатый лук, сладкий болгарский перец. Аппетитный овощной салат-ассорти на зиму получается с кисло-сладким вкусом.

Готовится буквально за полчаса. Прекрасно дополнит зимой отварную или жареную картошечку, кушанья из любого мяса или рыбы, пишет ресурс «Обжора». Предложенного количества ингредиентов хватит на 2 баночки по 0. 5 л. Да, банки заранее нужно простерилизовать, а крышки прокипятить. . .

Ингредиенты:

Огурец свежий: 3-4 шт.

Помидоры: 4 шт.

Лук репчатый: 2 шт.

Сладкий болгарский перец: 2 шт.

Соль: 1 ч. ложка

Сахар: 2 ч. ложки

Уксус 9%: 4 ч. ложки

Вода (кипяток): сколько потребуется

Готовим:

Для зимней заготовки взять овощи и указанные специи. Хорошо промыть огурцы, помидоры, перец. С огурцов срезать кончики. Удалить с перца семена. Очистить репчатый лук. Репчатый лук нарезать в форме полуколец. Поместить нарезку первым слоем в банки. Огурцы нарезаем колечками. На луковый слой кладём половину огуречной заготовки. Теперь следует слой из помидор. Нарезаем их в зависимости от размера колечками или кусочками. Сладкий болгарский перец измельчаем полосками. Укладываем перец на помидорный слой. Верхний слой будет из оставшихся огурцов. Добавляем на огуречный слой 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара. Вливаем столовый уксус (2 чайные ложки). Это расчёт на пол-литровую баночку. Заполняем банку с овощами кипятком. На банку с салатом накидываем крышку. Банку с ассорти ставим в кастрюлю, на дно которой нужно поместить тканевую салфетку. Заливаем горячей водой по плечики банки. Стерилизуем салат-ассорти с момента закипания 10 минут. Банку фиксируем крышками. Переворачиваем банки на крышки. Под пледом или одеялом полностью остужаем заготовку. Храним такой овощной салат на зиму в прохладном месте, но и в условиях комнатной температуры тоже можно.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

43 +