2019-7-18 10:20 |
Июль - верхушка лета - самое время для того, чтобы начать делать заготовки. У каждой хозяйки свои пристрастия. Самые популярные заготовки - соленья, маринады, варенья, джемы. .
. Одни собирают продукты для заготовок на своих дачных сотках и в теплицах, а другие идут на рынок. . . Пойдем и мы.
С амые популярные овощи сейчас - это огурцы и помидоры. Цены на них вполне демократичные - например, огурцы на Центральном рынке от 0. 80 евро до 1. 30 евро за килограмм. Все зависит от размера. . . Помидоры тоже разнятся по размеру, сортам, стране происхождения (местные пока самые дорогие), качеству и, конечно же, по цене. Можно найти томаты и по 0. 60 евро за килограмм, и по 1. 60. . . Но, как говорится, почувствуйте разницу! Попробуйте и на вкус и тут же сами почувствуете. Выбор покупателя зависит в том числе и от того, что вы собираетесь готовить - мариновать корнишоны или знаменитый латгальский салат, на который годятся и крупные огурцы. То же самое и с помидорами - вариантов столько, сколько хозяек.
Помимо этих овощей весьма популярны и кабачки. Цена на них - 0. 50-0. 70 евро за килограмм. Не менее любимые баклажаны, естественно, подороже - по 1,30-1. 60 евро за килограмм. Но вполне возможно, что ближе к августу станут подешевле.
Кстати, не стоит забывать и о всякой ароматной зелени вроде петрушки, укропа, сельдерея, а также базилика или кинзы - кому какая больше по вкусу. Во-первых, она пригодится во всех соленьях и маринадах. А саму можно заготовить на зиму - посушить, посолить или просто заморозить. Пучок любой зелени обойдется на рынке не больше пятидесяти евроцентов. Так что есть смысл запасаться ароматами!
Предприимчивые торговцы предлагают и уже готовый «букет специй» - набор для трав для приготовления малосольных огурцов, самых популярных в это время. В букете - листья хрена, укроп, причем уже с зонтиками, веточки петрушки, головка чеснока, листья черной смородины и вишни. . . Все это просто необходимо для того, чтобы ваши огурчики получились вкусными и хрустящими!
Ну что мы все о соленьях и маринадах. . . Хочется и чего-то сладенького! Выбирайте - черешню на компот, вишню на варенье, абрикосы и персики - на джем. . .
Черешня по 2. 00-2. 50 евро за кило, вишня (классическая «венгерка» из Венгрии) - 1. 50-1. 70 евро, абрикосы еще дешевле - можно найти за 1. 20 евро. . .
Так что скорей на рынок, а потом на кухню, к плите!
Валерий ЗАЙЦЕВ.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
