2021-8-13 14:03 |
Кабачки являются важным ингредиентом для многих блюд. Их жарят, варят, тушат, заготавливают впрок на зиму, делают из них салаты и даже варенье. Бвстро, просто и вкусно приготовить лёгкий летний обед - это как раз в кабачкам.
Закуска "Дачная". Потребуются кабачки - 2 шт, чеснок - 2 зуб. , сметана - 1 ст. л. , зелень (кинза, петрушка, укроп) - 1 пуч. , голландский сыр - 100 г, растительное масло - 2 ст. л. Соль и специи можно добавить по вкусу. Овощи нарезать соломкой, обжарить до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю, посолить, добавить специи, натертый на терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную зелень, сметану, смешать. Намазать на хлеб и подать к столу.
Диетический салат из кабачков. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты: кабачки (молодые, с нежной кожей) - 4 шт, чеснок - 2 зуб. , густой йогурт - 100 мл (можно заменить сметаной), по 1 ст. л. прованских трав, бальзамического уксуса, растительного масла. Укроп, соль, молотый черный перец, мяту добавляют по вкусу. Овощи следует помыть, хорошо вытереть, нарезать вместе с кожурой. Затем добавить специи, соль, масло и бальзамик, перемешать. Получившуюся смесь выложить в 1 слой на противень, предварительно положив на него "пекарскую бумагу". Поставить в нагретую до 200°С духовку. Через 15 мин. кабачки необходимо вытащить, дать остыть. Выложить в салатник. Мелко порезать укроп, пропустить через пресс чеснок. Добавить их в йогурт (сметану). Получившийся соус добавить в кабачки, перемешать, посыпать мятой.
Кабачки по-корейски. Для этого блюда необходимы кабачки - 500 г, чеснок - 2-3 зуб. , кунжут - 2 ст. л. , мед - 2 ч. л. , соль - 0,5 ч. л. , специи по вкусу (хмели-сунели, молотый красный перец), укроп. А также растительное масло - 100 мл, столовый уксус (9%) - 2 ст. л. , соус соевый - 1 ст. л. Овощи нарезать тонкими кольцами, посыпать солью. Смешать специи, мед, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, уксус. Затем отжать кабачки и заправить получившейся смесью. Разогреть на сковородке масло, добавить в него кунжут, дождаться, пока у него изменится цвет. Залить кабачки маслом, положить укроп, тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...