фото показано с : vesti.lv

В Латвии новый ресторанный скандал, на этот раз — с сетью Tokyo City. Клиенты жалуются на недостаточно хороший сервис и часовые ожидания заказа. Как теперь выясняется, у этого может быть и такая причина: сотрудники здесь получают зарплаты в конвертах.

Финансовая полиция начала уголовный процесс.

Впрочем, как показывает практика, не только в Tokyo City зарплаты выдают как «подарок». В целом только одно из пяти предприятий общественного питания официально выплачивает сотрудникам больше минималки, пояснила журналистам директор Управления налогового контроля СГД Сандра Карклиня-Админе. Из чего следуют совершенно определенные «конвертные» выводы.

И вот как все это работает на практике.

Tokyo City с точки зрения клиента

Вот что комментаторы порталов vesti. lv и kriminal. lv, а также жалобщики на sudzibas. lv пишут о своих впечатлениях:

«Вместо обещанных 20 минут прождали час и 20 минут! После трех запросов принесли только через 40 минут. Обслуживающий персонал просто игнорировал вопросы, сколько еще ждать блюдо простого приготовления, не говоря уже про суши».

«Заказали суши с собой, сами заехали за ними. В итоге получили вдвоем очень сильное пищевое отравление, пришлось ехать в больницу. В общем, не рекомендую вообще питаться там, у них явные проблемы с санитарией».

«Качество на доставку на некоторые виды суши не радует. В последний раз заказывали «Манчестер» по акции, и пришло что-то расплывчатое и политое соусом. Суши это уже не назвать. Куски неодинаковые и все слипшиеся вместе. Имбирь был какой-то заветренный. Это заведение стало просто фастфудом суши, а для чего-то более приличного надо идти в другие места».

В ответ на эти жалобы комментатор описывает картинку изнутри:

«Попробуйте один день поработать официантом. Ни официальной зарплаты, ни отпуска, ни больничного, и вечно официанты - девочки или мальчики для битья (еще и чаевые отбирают). 12-13-14 часов на ногах, никакой оплаты за переработку, такси за свои деньги. Еще и камеры слежения стоят: через компьютер шеф дает ценные указания каждую минуту, камеры нет только в туалете. Кофе и воду официант пьет свои, принесенные. Так что, граждане, прежде чем бросать камень в официанта, призадумайтесь, каково им. Одежда просто сгорает - брюки, туфли, блузки тоже свои, постоянно покупать нужно. Скажете, зачем там работать? Так думают, что завтра будет лучше, как и мы все!»

Однако еще один наш комментатор считает, что весь скандал с Tokyo City возник неспроста: идет передел рынка. Ибо платят, как уже сказано выше, у нас в общепите везде очень так себе. А вот взялись сейчас именно за Tokyo City.

«Ситуация проста как монтировка - идет передел рынка общепита, - считает наш комментатор. - Буфеты - на каждом углу, а тех, кто может оплачивать понты, все меньше. Вот и вся история. То что так могло быть - спору нет. Вопрос - почему Tokyo? ПЕ-РЕ-ДЕЛ».

Но так или иначе, Tokyo City сейчас в фокусе общественного внимания. И вскрылись тут вещи весьма скандальные.

С точки зрения журналиста под прикрытием

Журналистка программы «Запрещенный прием» на LTV несколько месяцев проработала в Tokyo City посудомойкой - и задокументировала, как здесь выдают «конверты». Финансовая полиция уже начала уголовный процесс.

Еще во время собеседования потенциальной сотруднице намекнули, что часть зарплаты начисляют на карту, а часть выдают в конвертеЮ и во время разговора с коллегами это подтвердилось. По такой системе платят и посудомойкам, и уборщикам, и официантам, и поварам, и их помощникам, и барменам, и тем, кто готовит суши, пишет rus. lsm. lv.

«Ну, какие три сотни будут на карточку, и сотню дают в конверте, ну, так… Не обязательно сотню, каких 120-130, ну, так делают примерно», - рассказала работница кухни своей новой коллеге.

Другая посудомойка пояснила: «В бухгалтерии сами решают, сколько на карту и сколько в конверте, бывает, большая часть на карту и меньшая - в конверте».

«Конвертную» часть Даце Гаспажиня-Корецка, директор конкретного филиала, выдает в определенный день: у ее кабинета, где находится сейф с наличными, выстраивается очередь, чтобы получить зарплату.

Журналистка получила деньги за апрель - полный месяц она еще не отработала: на карту перечислили 121 евро, в конверте - 23. За май на счет поступило 208 евро, в конверте выдали 67. В июне - 262 евро, на руки через три дня - еще 18.

«Мы стараемся по максимуму платить на счет, сколько можем, и есть остальная сумма… Просто сколько часов мы можем делать максимально официально, столько мы пытаемся делать, а эти остальные… Чем больше ты работаешь, тем больше у тебя эта вторая сумма получается. Если ты меньше работаешь, то больше на карточку приходит, чтобы общее количество было», - пояснила директор систему новой посудомойке.

Экономия на налогах

С июля часовую ставку немного увеличили - до 2,56 евро. Зарплата же по-прежнему была в конверте, поскольку «если бы мы тебе официально [платили], то у тебя вообще было бы меньше двух евро», пояснила директор.

«В принципе, если убрать налоги, просто… ставка такая, ну, совсем маленькая, поэтому мы пытаемся, чтобы хотя бы эта вторая часть была», - добавила директор.

В июле посудомойка решила поработать основательнее, чтобы были и сверхурочные, и ночные смены, чтобы конверт был «толще». Так и получилось: на счет перечислили 321 евро, а в конверте уже на следующий день - 188 евро, и обещали еще 35, поскольку несколько дней журналистка работала также на базе Tokyo City на улице Лубанас.

Если бы зарплату платили официально, то за июль, когда посудомойка отработала в общей сложности 213 часов, из которых 45 были сверхурочными (15 ночных часов), при ставке 2,56 евро работодатель потратил бы в общей сложности 840 евро, а сотрудница без иждивенцев на руки получила бы 482 евро, свидетельствуют подсчеты программы.

Но с долей «в конверте» работодатель заплатил 744 евро, тогда как на руки сотруднице выдали 544 евро.

Официальные социальные выплаты за посудомойку составили бы 232 евро, но с «зарплатой в конверте» - только 152.

Что еще любопытно: многие сотрудники Tokyo City рассказали, что работают в компании с первых дней и с самого начала получают зарплату в конверте. Хотя два года назад предприятие проверяла Служба госдоходов, про конверты никто не сказал - и все закончилось спокойно.

«Это мог быть заказ конкурентов»

Команда «Запрещенного приема» несколько раз призывала представителей Tokyo City дать интервью, однако получала отказ.

Сеть собственников Tokyo City довольно сложна - она связана с предпринимателями из Санкт-Петербурга, где им принадлежат 40 ресторанов под таким названием. В Латвии этих заведений четыре.

Все объединяет местное должностное лицо Дмитрий Трибунцов, который входит в правление предприятия. Но если говорить о собственниках - все ниточки ведут к известному в российском ресторанном бизнесе предпринимателю Сергею Симареву.

7 сентября в Риге около трех филиалов заведений общественного Tokyo City даже прошли пикеты «против зарплаты в конвертах». Пикет устроили два человека. Организатор пикета Мара Курсите заявила, что пикет проведен «для защиты работников и с целью привлечь внимание общественности к зарплатам в конвертах, маленьким почасовым ставкам, неоплаченным сверхурочным, минимальным социальным гарантиям и возможному обману клиентов».

Дмитрий Трибунцов, в свою очередь, заявил агентству LETA, что ему неизвестен организатор акции. Он допустил, что это мог быть заказ какого-то конкурента, но другие подробности не раскрыл. Трибунцов отметил, что все претензии пикетчиков не могут быть отнесены к Tokyo City, поскольку Restograd всегда был открыт к сотрудничеству со Службой госдоходов.

Плательщиков минималки обнародуют

С 2018 года будут публично доступны сведения о работодателях, которые платят работникам минимальную зарплату или меньше, а также о компаниях, которые не подали декларации. Это предусмотрено поправками к закону «О налогах и пошлинах».

Министр финансов Дана Рейзниеце-Озола отмечает, что в первую очередь поправки нацелены на группу риска, которая платит зарплаты в конвертах. Также подобная информация будет полезна для изучения потенциальных деловых партнеров.

Схемы с чеками

Самым громким «ресторанным делом» на сегодняшний день остается дело Gan Bei, в котором в целях уклонения от налогов использовали несколько другую схему - специальную программу, которая занижала дневную выручку.

Дело в декабре 2014 года начиналось очень шумно: «7 задержанных, 30 обысков!», «В ресторанах Gan Bei ежемесячно изымали из кассовых аппаратов от 700 до 800 тысяч евро наличными! Это около 50% ежемесячного оборота сети!» - писали СМИ. И вот в прошлом году был утвержден приговор раскаявшимся участникам налоговых махинаций. Доказать удалось ущерб бюджету в размере 957,8 тыс. евро.

Согласно приговору, торговцы кассовыми аппаратами (представители фирмы Brio) договорились с рестораторами, что предоставят нелегальную компьютерную программу. Только в январе 2014 года фактическая прибыль составила 1 330 214,38 евро. От налоговой удалось укрыть 302 191,63 евро. В феврале неучтенная часть составила 334 701,08 евро, в марте - 365 069,18 евро, в апреле - 331 697,88 евро, в мае - 364 777,74 евро. Дальше то ли стали снова играть по-честному, то ли обвинение не смогло доказать махинации. С обысками в рестораны нагрянули в декабре 2014 года.

Однако за все время работы удалось скрыть 2 046 738,48 евро и уклониться от уплаты НДС на 429 814,61 евро и подоходного налога на 491 217,23 евро.

29 июля 2016 года суд Видземского предместья Риги приговорил обвиняемых к условному сроку и штрафам.

Все обвиняемые вину признали и раскаялись. Ущерб бюджету также был возмещен.

Николай КУДРЯВЦЕВ.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

167 +