2021-10-9 19:08 |
Чтобы в домашних условиях засолить вкусное сало, предлагаем воспользоваться этим рецептом. Сало получается нежным, пикантным и сытным. На засолку уходит 5 дней, и закуска получается великолепная.
Ингредиенты:
Сало: 600 г (свиное свежее)
Соль: 4 столовые ложки
Чеснок сушеный: 4 зубчика
Смесь перцев: 1 чайная ложка
Паприка молотая: 2 чайные ложки
Готовим:
Отмерим для засолки домашнего сала нужные специи. Чесночные зубки (крупные) очищаем от шелухи. Сало промываем и обсушиваем. Свежее свиное сало нарезаем крупными кусками. Ориентируйтесь на размер стеклянной банки, в которой сало будет солиться. В миску всыпаем соль. Добавляем молотую паприку и смесь молотых перчиков. Чесночные зубки нарезаем пластинками и перекладываем тоже в миску. Ингредиенты перемешиваем. А теперь каждый кусок сала нужно обвалять со всех сторон в получившейся смеси. Куски сала затем перекладываем в чистую сухую банку. Плотно утрамбовываем куски, а сверху высыпаем остаток соли со специями. Банку с салом накрываем полиэтиленовой крышкой. Заготовку сала убираем в холодильник. Уже через 2 дня в банке можно заметить выделившийся маринад. Пару раз в день банку встряхивайте.
Вкусное сало нарезаем после засолки пластиками, отряхнув от соли и специй.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
