Как засолить сало, чтобы шкурка получилась мягкая и легко откусывалась
Говорят, что пересолить сало просто невозможно - оно просто не берет лишнюю соль, но вот сделать так, чтобы шкурка легко откусывалась, под силу не каждому. Случается, что очень красивое сало с прослойкой получается жестким, как подошва, а шкурка тянется, словно она резиновая. vesti.lv »