2022-2-4 15:03 |
Кулеш, рецепт которого принадлежит украинской кухне, представляет из себя густой и наваристый суп с крупой, овощами и салом. Приготовление кулеша не займет у вас много времени. Ингредиенты: 0,5 кг картофеля 150 гр свиного сала 1 крупная луковица 100 гр пшена 1 морковь корень петрушки весом около 50 гр корень сельдерея весом около 50 гр несколько веточек петрушки несколько веточек укропа 2 лавровых листа соль по вкусу (1-1,5 ч.
л. )
Готовим:
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками/брусками, морковь очистить и порезать мелкими кубиками. Корень петрушки и сельдерея очистить, нарезать маленькими кусочками. В кастрюлю влить примерно 2 литра чистой воды и поставить на огонь. Закипевшую воду посолить (около 1 ч. л. ) и опустить туда морковь с кореньями. Спустя 10 минут добавить измельченный картофель. Пшено несколько раз промыть под холодной водой и добавить в кулеш через 7-8 минут после добавления картофеля. Убавить огонь так, чтобы вода еле кипела. Готовить кулеш около 15 минут при слабом кипении. Лук очистить и мелко порезать. Сало нарезать кубиками, стороной около 1 см. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его примерно 3-4 минуты до золотистого оттенка, помешивая и добавить сало. Жарить сало с луком на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить полученную зажарку в суп кулеш и размешать. Зелень промыть и мелко порезать. Через 3-5 минут снять кастрюлю с огня, посыпать суп зеленью и накрыть крышкой. Накрыть кастрюлю теплым полотенцем и оставить кулеш на 15-20 минут настояться. Снять полотенце, крышку и разложить суп по тарелкам.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...