Соус песто - один из самых популярных и узнаваемых в мире по его особенному аромату базилика. Он хорошо сочетается со многими блюдами, пишет kp. ru, особенно с разными видами пасты и пиццы. Приготовить его в домашних условиях не так сложно.

Но важно помнить, что домашний соус не будет храниться долго даже в холодильнике, его нужно употребить в течение трех дней.

Ингредиенты:

1 пучок зелёного базилика;

3 ст. л. кедровых орехов;

2 зубчика чеснока;

50 г сыра пармезан;

100 мл оливкового масла;

щепотка крупной соли;

Готовим:

Сначала нужно подготовить базилик. Его тщательно промывают и потом просушивают. Если в пучке есть жесткие стебли, их желательно удалить заранее, поскольку их сложно измельчить до однородной массы. Зубчики чеснока нужно очистить. Потом в одну емкость кладутся сыр, очищенный чеснок, базилик. Масса приправляется солью. Все ингредиенты нужно хорошо измельчить при помощи блендера. Взбивать нужно до тех пор, пока соус не станет однородным, а его консистенция - нежной. Последними в уже почти готовый соус добавляются оливковое масло и кедровые орешки, которые придадут ему особенный аромат. Дополнение к множеству блюд готово, соус песто можно подавать на стол. Хранить его можно не более трех дней, банка с песто обязательно закрывается крышкой.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

17 +