2017-9-7 12:50 |
В Риге соревновались в скоростном поедании фастфудаПроглотить 300-граммовый гамбургер за 55 секунд и 5 хот-догов весом почти полкило за 168 секунд смогли участники первого рижского Фестиваля бургеров, состоявшегося на Домской площади.
Американский гастрономический культ покорял сердца рижан и гостей столицы, очевидцем чего стал журналист газеты «СЕГОДНЯ».
- Немного нервничаешь? - спросил ваш автор у латыша из Торонто Мартиньша Шмитса, готовящегося к состязанию по поглощению «горячих собак» на скорость.
- Не то слово! Страшно как нервничаю! - ответил он.
Победителю в этом соревновании предстояло съесть 5 хот-догов, причем по регламенту конкурса они были без соуса - так глотать сложнее. Чемпион рижского турнира в ноябре полетит в Нью-Йорк, где на полуострове Кони-Айленд в Бруклине состоится мировое первенство по такому необычному виду спорта. А в целом рижский фестиваль с участием 14 рижских и юрмальских заведений, в которых в меню есть бургеры, стал первым в Латвии мероприятием, показавшим эволюцию фастфуда в нашей стране.
Гамбургер против коммунизма
Как рассказал «СЕГОДНЯ» организатор фестиваля бургеров Эдгарс Свенцис, раньше, когда в Риге абсолютно доминировали гамбургеры сети Макдональдс, подобные фестивали проводить не имело смысла. Булочка с котлетой или сосиской в экс-советских странах имела отчетливый привкус свободы, недаром 30 тысяч москвичей в 1991 году стояли весь день в километровой очереди, чтобы вкусить запретные плоды в первом в СССР ресторане на Пушкинской площади.
За 25 лет, конечно, многое изменилось. И первый рижский фестиваль показал рижанам и гостям нашей столицы, насколько же разнообразным стал мир быстрой еды. На Домской площади жарили на решетках бекон и говяжьи стейки, грибы портобелло для вегетарианских бургеров, утку и тайменя. Среди соусов появились, например, медово-горчичный, сырный из чеддера или мягких сыров с плесенью вроде горгонзола, а также соус из авокадо. Последний, к слову, содержался в изделиях одной рижской сети кафе, где повар слегка обжаривал стейк из тунца - эти бургеры признаны лучшими на фестивале.
По мнению повара и владельца одного из самых оригинальных рижских ресторанов Дениса Иванкова, это не совсем правильно - участники конкурса на лучшее блюдо изначально оказались в неравных условиях, ведь сравнивались бургеры с яичницей-глазуньей, тунцом и олениной. А это как попытаться сравнить бизнес Дональда Трампа и жизнь мексиканского нелегального иммигранта в стране великих супервозможностей.
Секрет чемпиона
Жители Сеула Ким и его девушка приехали в Ригу погостить, они попали на фестиваль фастфуда совершенно случайно. Как рассказала эта парочка газете «СЕГОДНЯ», в столице Южной Кореи хот-доги и бургеры популярны не менее традиционной корейской кухни, а молодой кореец скорее съест дабл-гамбургер, чем квашеную острую капусту кимчи, которую веками потребляли его предки.
Похожая ситуация и в Латвии: шпроты, селедка с творогом и пирожки со шпеком еще смогли выстоять перед экспансией сети Макдональд, но с резким улучшением качества бургеров позиции латвийской кухни пошатнулись. Это рынок - выживает вкуснейший.
Как уверял газету «СЕГОДНЯ» организатор фестиваля Эдгарс Свенцис, бум фастфуда в Риге связан как с новыми предложениями бургеров и «горячих собак» высокого качества, так и с тем, что у людей по-прежнему не хватает времени и терпения на долгое застолье.
В конкурсе на поедание классического бюргера - это большая свежая располовиненная булочка, говяжья котлета, салат, маринованные огурцы, соусы - победил Мартиньш Шмитс. Он живет в Торонто и занимается организацией различных культурных мероприятий в этом городе, ставшем столицей латышских иммигрантов. По его словам, в Канаде он уже хорошо потренировался.
- Это вкусно, и я не считаю, что вредно для здоровья, - говорит оптимистичный здоровяк, покинувший Латвию ради западных свобод и изобилия, включающего опять же всю гастрономическую палитру.
- Тележки с фастфудом у нас там на каждом углу, но арабские кебабы, как в Латвии, почти не встречаются. У меня нет никакой тактики победы, никакого секрета - я просто глотаю, не жуя, - говорит эмигрант.
Сосиски - отдельно, хлеб - отдельно
На отборочном туре Мартиньш показал время 63 секунды, а на сцене фестиваля под утихающим дождем довел свой личный рекорд до 55 секунд. Попробуйте сами проглотить почти 15-сантиметровый в диаметре бургер, весящий 300 граммов, за такое время - это почти невозможно!
Мартиньш надеялся победить и в турнире по скоростному поеданию аутентичных бруклинских хот-догов. Состав: пшеничный хлеб - 63 грамма, сосиска - 75 граммов. И таких «бутербродов» - пять штук. Рекорд, поставленный в Латвии, - 168 секунд. Первым стал Карлис - рижанин огромных размеров, этакий великан с безволосой головой и бородой лесоруба, в руке которого почти терялась булочка с говяжьей сосиской.
Секрет Карлиса прост, запомните, если хотите в следующем году победить в рижском фестивале и улететь на Кони-Айленд: сосиски - отдельно, хлеб - отдельно. Булку дозволяется по правилам макать в стакан с водой, размачивая, но большой Карлис этим почти не злоупотреблял.
Мартиньш уступил ему всего несколько секунд и был заметно огорчен.
- Я лечу в Америку, это было вкусно, но мало! - пошутил Карлис. К слову, его соперником на чемпионате мира в Бруклине станет Джоуи Честнат по прозвищу Челюсти из города Сан-Хосе. Джоуи стал знаменит тем, что расправился с 72 хот-догами всего за 10 с небольшим минут.
Конечно, Карлису предстоит много и усиленно тренироваться, благо тренировочная база в Риге включает в себя уже десятки ресторанов любимой еды простых парней-глобалистов.
Цитата
«У меня нет никакой тактики победы, никакого секрета - я просто глотаю, не жуя»
Андрей ТАТАРЧУК.
Фото С. Мелконова.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
