Яблочная начинка - самая простая для выпечки, и в то же время очень вкусная и полезная. И совсем необязательно это должна быть шарлотка! Выпечка с яблоками может быть очень разнообразной. Сегодня мы поговорим о таких рецептах, которые можно приготовить, что называется, на скорую руку.

Если к вам неожиданно пришли гости или вы просто не хотите проводить много времени на кухне, попробуйте эти простые и доступные рецепты.

Печенье с яблоками (30 мин. )

Ингредиенты:

Яблоко крупное - 1 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Сливочное масло - 50 гр

Мука - один стакан

Сахар - полстакана

Соль, сода (или разрыхлитель), корица, ванилин - по вкусу

Мягкое сливочное масло размять вилкой, добавить сахар и соль.

Готовим:

В масло добавить куриное яйцо и взбить все миксером или блендером. Добавляем муку, а также корицу и немного ванилина, снова взбиваем. Добавляем гашеную соду или разрыхлитель теста. Должно получиться густое однородное тесто. Яблоко как следует промоем и нарежем мелкими кубиками. Смешаем яблоки с тестом. На смазанный противень выкладываем получившееся тесто небольшими порциями, чтобы получились аккуратные печеньки. Отправляем в духовку до готовности. Перед подачей к столу посыпаем сахарной пудрой.

Если вы любите французскую кухню, то попробуйте следующий рецепт. Для быстрого приготовления вам понадобится готовое слоеное тесто и готовое яблочное пюре.

Шоссоны с яблоками (40 мин)

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 0,5 кг

Яблочное пюре - 250 гр

Яблоко - 1 шт

Сливочное масло - 30 гр

Сахар - 4 чайные ложки

Яйцо - 1 шт

Готовим:

Готовое слоеное тесто нарезаем кружочками около 15 см в диаметре. Яблоко помоем, почистим от кожуры и семечек, нарежем тонкими ломтиками. На кружочек теста положим яблочное пюре и пару кусочков яблока, сверху сливочное масло и чуть-чуть сахара. Сворачиваем тесто пирожком. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка протыкаем каждый пирожок, чтобы выходил пар при запекании. Смазываем взбитым яйцом и запекаем около 20 минут до образования корочки.

Если вам хочется чего-то оригинального, то можно приготовить и еще одну вкусную выпечку с яблоками - в виде рулета. Начинку и тесто отдельно готовить не придется, все запекается одновременно.

Бисквитный рулет с яблоками (40 мин. )

Ингредиенты:

Мука - 130 гр

Сахар - 130 гр

Яйца - 4 шт

Разрыхлитель для теста - 1,5 ч. л.

Ванилин - по вкусу

Корица - по вкусу

Сахар для начинки

Яблоки - 5 шт.

Готовим:

Бисквитное тесто готовится очень просто - для начала необходимо взбить яйца до пышной пены. Добавить в яйца ванилин и 130 гр сахара, снова взбить. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в яйца, продолжая взбивать. Должно получиться тесто, похожее на жидкую сметану. Яблоки промываем, удаляем кожицу и сердцевину, натираем на мелкой терке. Слегка отожмем массу через сито, чтобы убрать лишний яблочный сок из рулета. Перемешиваем яблоки с сахаром и корицей по вкусу. На противне расстелем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и выкладываем наши яблоки ровным слоем. Сверху заливаем бисквитным тестом. Отправляем в духовку максимум на 20 минут, важно, чтобы тесто не пересохло, иначе свернуть его в рулет будет невозможно! Достаем пласт с выпечкой, накрываем полотенцем, переворачиваем так, чтобы яблочная начинка оказалась сверху. Снимаем лист бумаги с начинки. Если плохо снимается, промокните влажной салфеткой. Сразу же начинаем сворачивать тесто рулетом и оставляем его под накрытым полотенцем для остывания. Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

137 +