2021-11-30 10:00 |
Известнейшее грузинское блюдо готовить совершенно не сложно. С этим справится хозяйка с любым опытом, пишет Hi-Chef. Кроме того, все ингредиенты для сытного и ароматного хачапури легко можно найти в каждом магазине.
Согласно грузинским традициям, лучше всего, конечно, отведать хачапури с вином. Но не с утра!
Ингредиенты:
Мука - 400 г;
дрожжи - 1 ч. л. ;
молоко - 250 мл;
сулугуни - 450 г;
яйца куриные - 2 шт. ;
масло сливочное - 60 г;
масло растительное - 2 ст. л. ;
соль - 1/2 ч. л. ;
сахар - 1/2 ч. л.
Готовим:
Просеять муку, высыпать в нее соль, сахар, дрожжи и перемешать. В центре горки муки сделать углубление, влить туда теплое молоко, замесить однородное тесто. Добавить растительное масло и вмешать его в тесто. Миску с тестом накрыть фольгой и отправить в духовку на час при температуре 25-30 градусов. В некоторых духовых шкафах есть специальный режим "подъем теста". Спустя час тесто слегка обмять, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф еще на 30 минут. Натереть сулугуни на крупной терке и разделить на две равные кучки - для двух хачапури. Готовое тесто разделить на две части, раскатать в лепешки. Выложить понемногу сыра с краев, скатать бортики к центру и сформировать края лодочки. Выложить лодочки на противень, насыпать сыр для начинки в середину и расправить. Духовку разогреть до 250 градусов. Смазать противень растительным маслом и присыпать мукой. Выложить на него хачапури и выпекать 15 минут. Когда тесто подрумянится, разбить в каждую лодочку по яйцу и оставить в духовке еще на 5 минут. Желток должен остаться жидким. При подаче можно добавить в каждую лодочку по кубику сливочного масла.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...