2021-5-23 14:03 |
Этот ароматный густой суп можно приготовить абсолютно из любых даров моря. Обязательное условие - чем больше морепродуктов, тем лучше. Ингредиенты: филе морского окуня - 60 г лангустины - 1 шт креветки крупные - 40 г сибас - 80 г мидии - 60 г вонголе - 60 г белое вино - 20 мл масло оливковое - 15 мл орегано - 2 г каперсы - 10 г помидоры вяленые - 10 г суп томатный - 300 мл перец черный - 1 г базилик - 10 г вода - 1 стакан помидоры - 1 шт чеснок - 2 зубчик маслины аджика хлеб Готовим: На сковороду налейте оливковое масло и поставьте на огонь.
Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и положите на сковороду. Положите моллюсков в раскалённое масло и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая. Разделайте сибаса и окуня на филе. Лангустина разрежьте вдоль пополам и очистите от песка. Положите лангустина к моллюскам и добавьте оливковое масло. Помидоры нарежьте крупными дольками. Добавьте на сковороду белое вино. Положите вяленые чёрные оливки, сушёную орегано, каперсы и вяленые помидоры. Выложите рыбу. Добавьте томатный суп. Налейте морскую воду. Добавьте листики свежего базилика, зелёную аджику и помидоры. Накройте блюдо крышкой, отправьте в печь или духовку и готовьте около 15 минут при высокой температуре - рыба должна получиться альденте. Нарежьте чиабатту толстыми ломтиками. Обжарьте хлеб до румяной корочки и натрите его свежим чесноком.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...