фото показано с : vesti.lv

Кетчуп, что бы мы о нем не думали, — это один самых популярных в мире соусов! Его обожают не только дети и подростки, но и взрослые люди, особенно мужчины. И недооценивать значимость кетчупа нельзя — невкусный кетчуп может испортить не только шашлык, но и настроение.

А нам всем, накануне праздника Лиго, такие сюрпризы ни к чему!

В сегодняшней экспертизе мы решили попробовать кетчупы от местных торговых марок и проверить — есть ли среди них достойные экземпляры: вкусные, без консервантов и других вредных компонентов в составе?

Внимание! Дегустация проводится ЗА СЧЕТ РЕДАКЦИИ и в интересах наших читателей. Проба продуктов проводится ВСЛЕПУЮ членами редакции и приглашенным экспертом.

НЕЖНЫЙ

1. Томатный кетчуп Spilva для детей

* Пр-во: Швеция, по заказу SIA Orkla Foods Latvija.

* Указано на этикетке: не содержит косерванты, крахмал и ароматизаторы. Рекомендован детям с 3 лет.

* Упаковка: 500 г.

* Цена: 2,09 € (4,18 за 1 кг).

* Cостав: томатное пюре (60%), уксус, сахар, пищевая соль, экстракты специй.

* Питательная ценность на 100 г: жир — 0 г, cоль — 2,2 г, сахар — 17 г; калорийность — 85 ккал.

* На вкус: консистенция правильная — не жидкая и не густая. Довольно сладкий, но без излишеств. Кислоты, соли, специй в норме. Детям в самый раз, но родителям наверняка захочется чего-то поострее и пикантнее.

* Вывод: по составу кетчуп нареканий не вызывает: в нем нет консервантов и прочей «химии», он сделан на основе простого томатного пюре — 60%! Вкус очень приятный, сбалансированный, хотя в составе многовато сахара. К покупке рекомендуем, если, конечно, вас не смущает шведский производитель, на земле которого вряд ли эти помидоры выросли.

ЭТО НЕ КЕТЧУП

2. Томатный кетчуп %

* Указано на этикетке: с сахаром и подсластителем

* Пр-во: Латвия, по специальному заказу RIMI.

* Указано на этикетке: содержит аспартам (источник фенилаланина).

* Упаковка: 1 кг.

* Цена: 0,79 €

* Cостав: вода, томатная паста 9 %, загуститель Е1422, сахар, cоль, регуляторы кислотности: Е260, E330; рапсовое масло, стабилизаторы: E412, E415; консерванты: E202, E211; гвоздика, черный перец, душистый перец; подсластитель Е951.

* Питательная ценность на 100 г: жир — менее 0,5 г, cоль — 1,3 г, сахар — 3 г; калорийность — 36 ккал.

* На вкус: потребовалось время, чтобы члены нашей редакции собрались духом и решились отправить в рот «нечто», вылившееся из бутылки. Но даже преодолев себя, оранжевая жижа, напоминающая клейстер, с убойным ароматом гвоздики, без намека на помидоры, во рту каждого участника эксперимента надолго не задержалась и была дружно всеми выплюнута. Производители явно себе польстили — кетчупом этот продукт назвать нельзя.

* Вывод: пусть он стоит недорого и принадлежит к категории продуктов из низшей ценовой категории, покупатели имеют право, купив КЕТЧУП, увидеть в тарелке именно его. А иначе это называется обман и надувательство. Судя по содержимому, за эти деньги лучше купить бутылку минеральной воды — пользы будет больше. Проходим мимо!

КЛАССИКА

3. Томатный кетчуп Spilva оригинальный

* Пр-во: Швеция, по заказу SIA Orkla Foods Latvija.

* Указано на этикетке: не содержит косерванты, крахмал и ароматизаторы.

* Упаковка: 500 г.

* Цена: 1,99 € (3,98 € за 1 кг).

* Cостав: томатное пюре (60%), уксус, сахар, пищевая соль, экстракты специй.

* Питательная ценность на 100 гр: жи — 0 гр, cоль — 2,2 гр, сахар — 17 гр; калорийность — 85 ккал.

* Результат тестирования: вкусный, приятный, пахнет помидорами. Цвет насыщенный, ярко выраженный. Консистенция что надо — не жидкая, ни густая.

* Вывод: качественный кетчуп с классическим ожидаемым вкусом. Если бы не одно «но». В экспертизе представлено два продукта от SPILVA — «детский» и «оригинальный». Разница в цене между ними несущественная, но все же есть. Нам показалось, что в «Оригинальном» больше уксуса и соли. Однако, если внимательно почитать состав, то окажется что между ними НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ НЕТ! Получается, что под разными этикетками продается один и тот же продукт. Странно, и чести производителю этот факт не делает.

КОНСЕРВАНТЫ

4. Томатный кетчуп Gardner

* Пр-во: Латвия, по специальному заказу RIMI

* Упаковка: 500 г.

* Цена: 0,74 € (1,48 за 1 кг).

* Cостав: вода, томатная паста 30 %, сахар, сироп глюкозы, загуститель Е1422, cоль, регуляторы кислотности: Е260, E296, E330; мальтодекстрин, рапсовое масло, стабилизаторы: E412, E415; консерванты: E202, E211; лук, картофельные волокна, cпеции, лактоза, дрожжевой экстракт, экстракт специй (паприка), ароматизаторы.

* Питательная ценность на 100 г: жир — менее 0,5 гр, cоль — 2 гр, сахар — 8,9 гр; калорийность — 89 ккал.

* На вкус: слабовыраженный аромат томатной пасты, который достаточно быстро улетучился. Консистенция пюреобразная. По вкусу кетчуп больше был похож на овощное пюре и «помидорной составляющей» в нем совсем не ощущались.

* Вывод: в составе вода на первом месте, много консервантов, картофельные волокна. Для густоты в кетчуп добавлен кукурузный крахмал — о «загустителе Е 1442» мало кто знает, что это тот же кукурузный крахмал, только модифицированный. Очередной эрзац от местного производителя. Этому экземпляру на нашем столе не место!

ПСЕВДО-КЕТЧУП

5. Кетчуп сладкий Alta

* Пр-во: SIA SPILVA (Бабитская волость, Латвия).

* Упаковка: 1 кг.

* Цена: 2,05 €.

* Состав: томатное пюре (43%), вода, сахар, модифицированный картофельный крахмал, пищевая соль, регуляторы кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), загустители (гуаровая камедь, ксантановая камедь), консерванты (калия сорбат, бензоат натрия), ароматизаторы.

* Питательная ценность на 100 гр: жир — 0 гр, cоль — 1,8 гр, сахар — 14; калорийность — 80 ккал.

* На вкус: помидорами тут и не пахнет. Консистенция жидкая, не аппетитная. Мало того, что на вкус кетчуп горчит, плюс ко всему в нем чувствуется крахмал и какая-то непонятная добавка (по всей видимости химическая), которая сводит на нет желание его проглотить.

* Вывод: дополнительной защиты, кроме крышки у бутылки не предусмотрено. А крышка абсолютно ненадежная — в дороге сама по себе открылась и кетчуп практически весь вылился. Так что, выбирая кетчуп Altа — будьте внимательнее. Хотя по нашему мнению, трапеза будет гораздо вкуснее, если бутылку с этим «псевдо-кетчупом» оставить на полке в магазине.

НЕ ВКУСНЫЙ

6. Томатный кетчуп классический Milda

* Пр-во: SIA «Milda KM» («Яунлиберти», Коценская волость, Латвия).

* Упаковка: 500 г.

* Цена: 1,19 € (цена за 1 кг — 2,38 €).

* Cостав: вода, томатная паста (22 %), сахар, модифицированный картофельный крахмал, пищевая соль, регуляторы кислотности: уксусная кислота, лимонная кислота, молочная кислота; рапсовое масло; стабилизаторы: ксантановая камедь, гуаровая камедь; консерванты: E211, E202; томатный ароматизатор, приправы.

* Питательная ценность на 100 гр: жир — менее 0,5 гр, cоль — 1,9 гр, сахар — 10 гр; калорийность — 75 ккал.

* На вкус: не очень-то: кислый и не вкусный подозрительная консистенция — желеобразная, чем-то напоминающая варенье. Запаха нет. Перебор перца, который заметен невооруженым глазом.

* Вывод: судя по наличию кислот, консервантов и ароматизаторов в составе, тактика производителей — предложить покупателю не натуральный вкусный кетчуп, а псевдо-продукт со вкусом идентичным натуральному. Но, этой химической лаборатории над вкусовым качеством своего шедевра еще работать и работать. А пока результат аховый: кетчуп больше похож на кислую несъедобную биомассу, в которой «таблица Менделеева» настолько ощутима, что его хочется, просто-напросто, выплюнуть. Идем дальше и вам советуем!

Подробности читайте в новом номере газеты «СЕГОДНЯ НЕДЕЛЯ» с 7 июля

Подробнее читайте на vesti.lv ...

284 +