2021-10-5 14:04 |
Придётся немного повозиться. Но оно того стОит, пока ещё не закончился грибной сезон. Ингредиенты: Грибы белые - 100 г Картофель - 40 г Лук - 30 г Шампиньоны - 40 г Соль - 1 г Масло растительное - 10 г Вода - 200 г Сливки - 50 г Соус: Сливки 10% - 10 г Куркума - 1 г Соль - 2 г Картофельный крахмал - 2 г Гренки: Белый хлеб - 25 г Чеснок - 2 зуб.
веточка орегано - 1 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Кедровые орехи - 5 г
Готовим:
Нарезать лук, грибы (свежие или замороженные) и картошку средним кубиком. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук три минуты, добавить картофель и жарить ещё 3-5 минут. Добавить грибы, посолить и тушить пять минут, затем влить воду - варить до готовности около 15 минут. Полученную массу пробить погружным блендером и протереть через сито. Ввести сливки и ещё раз взбить блендером. Сделать соус. Сливки прогреть, добавить соль, куркуму, крахмал. Довести до кипения и снять с огня. Приготовить гренки. Белый хлеб нарезать кубиком 0,7×0,7, смешать с натёртым на мелкой тёрке чесноком, орегано и маслом. Запекать в конвектомате 5 минут при температуре 140°. Сервировка Украсить соусом и кедровыми орешками. Отдельно подать гренки.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
