Идеальный согревающий суп для холодного времени года. Эти щи получаются наваристыми, сытными и необыкновенно вкусными. Ингредиенты: Говядина на кости 800-900 г Вода 3300 мл Лук 2 штуки Морковь 2 штуки Квашеная капуста 800-900 г Масло растительное 2 ст.

ложки

Картошка 3-4 штуки

Лаврушка 2 штуки

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Чеснок 3-4 зубчика

Готовим:

Говядину залейте прохладной водой, чтобы покрыть полностью. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и слейте жидкость. Ополосните мясо и кастрюлю. Залейте говядину тремя литрами прохладной воды. После закипания удалите пену, добавьте целые лук с морковью. Варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора часа или дольше, пока говядина не станет достаточно мягкой. Достаньте мясо с морковью и луком из кастрюли. Мясо остудите и нарежьте порционными кусочками. Варёные овощи больше не понадобятся. В сковороду выложите капусту и залейте остальной водой. После закипания тушите под крышкой на слабом огне примерно 40-45 минут. Нарежьте лук небольшими кусочками и обжарьте до прозрачности с маслом. Картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь - поменьше. Опустите в бульон и варите 10-15 минут на небольшом огне. Выложите в кастрюлю подготовленные морковь с луком, мясо и капусту. Добавьте лаврушку. Варите под крышкой ещё 15-20 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите щи, добавьте измельчённый чеснок.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

192 +