2021-12-5 15:04 |
В рецептах нередко советуют солить блюда по вкусу, пишет Inmyroom. ru. Для неопытных кулинаров такой совет может сослужить дурную службу. Вот несколько советов, которые помогут солить пищу правильно.
* Если в составе блюда присутствуют соленые ингредиенты, то следует добавлять совсем немного соли. К примеру, в оливье и винегрете есть соленые огурцы, поэтому потребуется совсем немного соли.
* Понять, достаточно ли соли в блюде, можно после того, как оно остынет. Горячее блюдо кажется менее соленым, чем оно есть на самом деле.
* Салаты следует солить непосредственно перед подачей. А если в качестве заправки используются соленый соус или майонез, то от соли и вовсе лучше воздержаться.
* Достаточно ли посолен суп, можно определить, попробовав бульон. Если кажется, что соли в нем хватает, значит, и все остальные ингредиенты в блюде посолены как следует.
* Пробовать блюдо в процессе готовки можно не более двух раз. Если пробовать чаще, то чувствительность к соли может притупиться. В итоге блюдо можно пересолить.
* Важно помнить, что соль разных производителей может отличаться по вкусу. Рекомендуется выбрать и использовать одну марку.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...