2020-11-21 10:01 |
Все люди готовят так, как их научили родители, модные блогеры и кулинарные «талмуды». Достигая при этом невероятных высот, многие нередко совершают самые элементарные ошибки. Например, это может касаться варки картофеля.
Обычно люди заливают сырые овощи водой, воду эту солят и потом ставят кастрюлю на плиту. Но, оказывается, порядок действий этот неправильный, сообщает польский портал Wirtualna Polska.
В этом случае при варке картофель теряет большую часть питательных веществ. Чтобы избежать этого, опускать картошку следует в кипящую воду, а солить ее только тогда, когда овощ уже станет мягким. Молодой картофель, очищенный и хорошо промытый, нужно варить до 20 минут. Старый чистить не следует - все полезное в нем находится под кожурой и при чистке срезается.
Ранее сообщалось, что картофель может способствовать повышению сахара в крови. Дело в том, что показатели гликемического индекса у этого овоща зависят от способа приготовления картофеля. Считающийся самым полезным - запекание - повышает этот индекс. В этом случае он равен 95. У пюре он - 90, а у картофеля в «мундире» - 65, что относит это блюдо к желтой группе. То есть к продуктам, на которые налягать не стоит.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
