2016-2-12 22:53 |
По большим праздникам меня тянет на сладенькое. Обычно я готовлю торт «Черный принц» на кефире. Или пеку перевернутый пирог с бананами и маракуйей. И хотя это объеденье я делаю сто лет в обед, перед готовкой обязательно заглядываю в заветную тетрадку, где хранятся мои самые вкусные рецепты.
А как же без правильных пропорций–то?
Но тут недавно меня сильно удивила одна моя приятельница.
Заскочила к ней на минутку по делу. А она, оказывается, болела, три дня из дому не выходила. Даже хлеба не было. Сидим, пустой чай попиваем, а она вдруг и говорит: «Ничего, сейчас придумаем». Тут же достает из холодильника сливки, сметану, дрожжи, два яйца. Всыпает в кастрюльку муку (на глазок), добавляет соль, сахар, сметану, сливки. Яйца взбила и тоже добавила в тесто. Дрожжи залила теплой водой, добавила по щепотке сахара и соли. Пока поговорили о том, о сем, они и подошли. Добавила их в тесто, ложку растительного масла и стала вымешивать. Кстати, обычной деревянной ложкой.
И вот уже тесто стало отлипать от стенок кастрюли. Приятельница тут же выстелила противень бумагой и ложкой выложила тесто. Немного прогрев духовку (она у нее очень быстро разогревается), она поставила шанежки, как она их назвала, на выпечку. И действительно, шанежки оказались обалденно вкусными, нежными, ароматными. Оторваться от них было невозможно! На второй пирог она выложила яблоки и посыпала сахаром.
Когда я попросила у нее рецепт шанежек, она улыбнулась: «Да я не помню, все приблизительно». Вот так. И никаких пропорций! А вы всегда соблюдаете точное количество ингредиентов при приготовлении пищи? Поделитесь своими секретами.
Правильно моя бабушка говорила: если женщина не склонна к колдовству, ей незачем заниматься кулинарией…
Маша БУЛКИНА.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
