2022-1-11 15:00 |
Баклажаны по-корейски с морковью - простая в приготовлении и пикантная закуска. Для того чтобы сделать ее, потребуется не более 30 минут. Ингредиенты: баклажаны - 3 кг; лук репчатый - 300 г; перец сладкий - 300 г; зелень петрушки - 1 пучок; чеснок - 3 головки; перец горький - 2 стручка; морковь - 300 г; соль - 2 щепотки; масло растительное - 3-4 ст.
л. ;
для маринада
уксус 9% - 1 стакан;
масло растительное - 0,5 стакана;
соль - 1 ст. л. ;
сахар - 4 ст. л. ;
лавровый лист - 1 шт. ;
кориандр - по вкусу;
перец душистый горошком - по вкусу;
вода - 1 стакан.
Готовим:
Баклажаны помойте, удалите плодоножки и произвольно нарежьте - небольшими кубиками или соломкой. Выложите на противень, посолите и полейте растительным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут. Пока баклажаны в духовке, нарежьте лук полукольцами, сладкий перец и морковь - соломкой, измельчите зелень петрушки, чеснок и острый перец. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, уксус, растительное масло, добавьте соль и сахар, а также лавровый лист, кориандр, душистый перец. Поставьте на огонь и вскипятите. Достаньте баклажаны из духовки и выложите их в глубокую емкость. Добавьте все остальные ингредиенты, залейте горячим маринадом, перемешайте.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
