2021-8-10 14:09 |
Борщ с чесноком - пикантное и ароматное блюдо для любого времени года, любой погоды, которое можно кушать и на завтрак, и на обед, и даже (да простят нас диетологи!) на ужин. В качестве мясного ингредиента в рецепте используется куриный окорочок, однако вы можете выбрать говядину или более жирную свинину.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для основного блюда:
Куриный окорочок 1 шт. = 300 г
Капуста 150 г
Картошка 2 шт. = 400 г
Морковь 1 шт. = 80 г
Свекла 2 шт. = 260 г
Репчатый лук 1 шт. = 80 г
Чеснок 3 зубчик = 6 г
Лавровый лист 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л. = 60 г
Паприка 5 г
Сахар 0. 5 ч. л. = 4 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Для украшения:
Свежая зелень
Готовим:
Проверьте все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи, подготовьте рабочую поверхность. Мелко нашинкуйте капусту. Натрите морковь и свеклу на крупной терке. Нарежьте репчатый лук кубиками и измельчите чеснок. Нарежьте ломтиками картофель. Приготовьте бульон на курином окорочке. Положите мясо в холодную воду, добавьте лавровый лист и варите в течение 30 минут. Удалите мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками. Выложите лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Добавьте на сковороду чеснок. Обжарьте овощи в течение 2-3 минут. Добавьте на сковороду чеснок и свеклу. Обжарьте овощи в течение 2-3 минут. Добавьте на сковороду томатную пасту, 0,5 чайной ложки сахара и полстакана готового бульона. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите в течение 2-3 минут. Доведите бульон до кипения и переложите туда нарезанную капусту, мясо и картофель. Выложите в бульон заправку. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и варите суп в течение 4-5 минут. Дайте борщу настояться в течение 3-5 минут. Подавайте борщ горячим. Перед подачей добавьте рубленую зелень.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
