2021-9-14 19:03 |
Этот вкусный ароматный суп порадует семью в любое время года, пишет food. ru. Главные ингредиенты борща - овощи: свекла, капуста и домашняя заготовка из помидор. А бульон можно сделать и мясной, и постный.
Ингредиенты:
Куриный окорочок 1 шт. = 300 г
Капуста 150 г
Картошка 2 шт. = 400 г
Помидор 2 шт. = 160 г
Морковь 1 шт. = 80 г
Свекла 2 шт. = 260 г
Репчатый лук 1 шт. = 80 г
Чеснок 3 зубчик = 6 г
Лавровый лист 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л. = 60 г
Паприка 5 г
Сахар 0. 5 ч. л. = 4 г
Соль по вкусу
Готовим:
Проверьте, все ли необходимые ингредиенты на столе, вымойте и очистите овощи, подготовьте рабочую поверхность. Мелко нашинкуйте свежую капусту. Натрите морковь и свеклу. Измельчите репчатый лук и чеснок. Нарежьте картофель. Очистите помидоры от шкурки. Для этого сделайте на кожице несколько тонких надрезов и залейте помидоры крутым кипятком на 1-1,5 минуты. После нарежьте помидоры. Приготовьте бульон на курином окорочке. Варите его в течение 30 минут с лавровым листом. Затем удалите мясо с кости и нарежьте его. Сделайте поджарку из моркови, лука и чеснока. Обжарьте овощи в течение 2-3 минут. Добавьте свеклу и хорошо все перемешайте. Добавьте на сковороду томатную пасту, 0,5 чайной ложки сахара и полстакана готового бульона. Выложите на сковороду нарезанные помидоры. Добавьте сахар и чайную ложку паприки. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите в течение 2-3 минут.
Когда бульон покипит, положите в него нарезанную капусту, мясо и картофель. Выложите в бульон заправку и варите все в течение 4-5 минут. Дайте борщу настояться и слегка остыть. Разложите борщ по порционным банкам и закатайте крышку. Храните борщ на зиму с помидорами в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...