2021-7-11 14:01 |
В этом мире нет ничего идеального, и летнее время года, к сожалению, не является исключением из этого грустного правила. Иногда жара бывает настолько надоедливой, что приходится искать способы как-то охладиться.
Зачастую на помощь приходит еда - освежающие коктейли, холодная бутылочка воды и любимое мороженое. А холодный суп? Если сомневаетесь, что это вкусно, то запоминайте их рецепты и убеждайтесь на деле.
Окрошка
Ингредиенты:
кефир - 1 л;
огурец - 2 шт. ;
редис - 4-5 шт. ;
яйца - 2 шт. ;
куриная грудка - 200 г;
зелёный лук - 3-4 пера;
укроп, петрушка и кинза - большой пучок;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец по вкусу.
Готовим:
Здесь обойдёмся без лишних слов. Окрошка - фаворит среди холодных супов и летом обязана хотя бы раз побывать на вашем столе. Процесс приготовления максимально прост и многим известен. Сначала нарезать овощи и зелень и потереть яйцо на крупной тёрке. Для чеснока можно использовать тёрку поменьше. Затем посолить, поперчить и залить кефиром.
Свекольник
Ингредиенты:
кефир - 1 л;
свёкла - 3 шт. ;
картошка - 2 шт. ;
огурцы - 2 шт. ;
яйца - 4 шт. ;
хрен;
сок лимона;
зелень;
соль, сахар по вкусу.
Готовим:
Для любителей борща есть его летняя версия. Для начала нужно натереть свёклу, яйца и огурцы на крупной тёрке. Затем нарезать картошку мелкими кубиками, переложить в общую тарелку и заправить кефиром. Если требуется, с помощью лимона, соли, сахара и хрена можно довести до нужного вкуса.
Гаспачо
Ингредиенты:
помидоры - 2-3 шт. ;
сладкий перец - 1/2 шт. ;
огурец - 1 шт. ;
чеснок - 1 долька;
оливковое масло - 1 ч. л. ;
базилик - 1 листик;
петрушка по вкусу;
соль, перец по вкусу;
вода - 100 мл;
лёд по желанию.
Готовим:
Если вы давно хотели съездить в Испанию, то обязательно изучите местную кухню. Начать можно, например, с гаспачо - блюда андалусской кухни. Для начала нужно очистить помидоры от кожицы. Чтобы процесс прошёл легче, предлагаем залить их кипятком и оставить на пять минут. Затем в чашу блендера добавить помидоры, половинку перца, базилик, чеснок, соль, масло и воду. Измельчить всё до однородной массы и отправить в холодильник на час. При подаче можно украсить петрушкой, огурцом, перцем и льдом.
Огуречный суп с креветками
Ингредиенты:
огурцы - 600 г;
зелёный лук - 40 г;
греческий йогурт - 100 г;
отварные креветки;
крем-сыр низкой жирности;
сок лайма или лимона - 2 ч. л. ;
чеснок и укроп по вкусу.
Готовим:
Этот рецепт - для гурманов. Для начала нужно помыть огурцы и нарезать их кубиками. Затем почистить чеснок и вместе с огурцами взбить в блендере. Потом добавить туда же все ингредиенты, кроме креветок. Необходимо смешать всё до однородной массы. После разлить пюре по тарелкам и добавить креветки. Можно украсить веточкой укропа.
Яблочный суп
Ингредиенты:
зелёные яблоки - 6 шт. ;
луковица - 1 шт. ;
чеснок - 2 зубчика;
корень свежего имбиря - 3 см;
сливки жирностью 20% - 500 мл;
сливочное масло - 1 ст. л. ;
соль;
свежемолотый белый перец.
Готовим:
С помощью вилки сделать проколы в яблоках, запечь их до мягкого состояния в микроволновке или духовке и очистить от сердцевины. Затем лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить, а потом поджарить на масле около 10 минут. Далее влить 200 мл воды, вскипятить, посолить и поперчить. Яблочную смесь смешать с овощами, жидкостью и сливками, измельчить в блендере до состояния пюре и охладить. Для украшения можно использовать розовый перец и мяту.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
