2022-2-22 15:01 |
Существуют различные способы сделать гаспачо и это, вероятно, варьируется от региона к региону. Данный рецепт вполне современная вариация на традиционный испанский суп гаспачо. Ингредиенты: 2 кусочка батона (слегка обжаренных в масле, затем нарезанных кубиками) 2-3 столовые ложки оливкового масла 1/4 чайной ложки паприки 3-4 помидора красных мясистых 1 кусочек батона 3 луковицы шалот Маленький зубчик чеснока 1/4 большого огурца 1/2 красного перца болгарского 1/2 жёлтого перца болгарского Сок лайма 450 мл томатного сока Соль и свежемолотый чёрный перец Дополнительно: можно добавить козий сыр или сметану.
Готовим:
Сделайте крестообразный надрез с противоположной стороны плодоножки у помидор. Положите помидоры в кипяток на парочку минут и сразу после этого в ледяную водичку. Снимите шкурку с помидоров, отгибая кожуру в месте надреза. После того как Вы сняли кожу, нарезать их пополам, удалите семена. Семена делают суп гаспачо горьким. Затем нарезать кубиками лук и чеснок, очистить огурцы и нарезать на кубики. Перец следует также нарезать кубиками. Часть из нарезанных овощей оставить для украшения готового гаспачо. В стационарный блендер (чашу) сложите нарезанные продукты. Оставьте 2 поджаренных кусочка батона - они для того, чтобы положить сверху на готовый гаспачо, уже в тарелке. Смешайте. Разлейте и украсьте отложенными продуктами. Вы также можете использовать гаспачо как сальсу. Подготовьте чесночный хлеб. Положите на тарелку с миской супа гаспачо в центре с ложкой.
Приятного аппетита!
.Подробнее читайте на vesti.lv ...