Скоро - Масленица, и пора начать вспоминать о блинах. . . Блины на кипятке получаются тонкими, нежными и воздушными. Их можно есть, просто смазывая маслом, либо завернуть в них начинку - как сладкую, так и мясо или творог.

А главное, их получится приготовить, даже если дома практически не осталось молока. Готовятся такие ажурные блинчики очень быстро - на все уйдет не больше 30 минут.

Ингредиенты:

мука блинная - 250 г;

сахарный песок - 2 ст. л. ;

соль - 1 ч. л. ;

молоко - 1-2 ст. л. (можно заменить сухим);

рафинированное растительное масло - 4 ст. л. ;

кипяток - 300 мл;

яйца куриные - 4 шт. ;

сливочное масло для смазывания сковороды и выпеченных блинов.

Готовим:

В большой глубокой миске смешайте венчиком или миксером на низкой скорости яйца, соль, сахар. Молоко немного подогрейте. Всыпьте порциями просеянную муку, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Влейте в тесто, помешивая, кипяток. Температура воды должна быть около 95°C. Хорошо перемешайте миксером до однородности. Влейте по ложке растительное масло и снова перемешайте. Тесто должно быть жиже, чем обычное блинное. Сковородку слегка смажьте маслом, нагрейте на большом огне и начинайте выпекать блины, выливая тесто на сковороду половником. Жарьте их примерно по 20-30 с. на каждой стороне. Они должны получаться с дырочками. Если тесто слишком густое и блины не выходят ажурными, добавьте немного кипятка.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

45 +