2017-12-10 14:00 |
Какие продукты стоит ввести в свой рацион в начале зимы? Мандарины Самый важный и самый праздничный фрукт зимы. Именно в декабре на рынки привозят марокканские мандарины свежего урожая, и кажется, что именно с мандаринами в город приходит новогоднее настроение.
Как и многие цитрусовые, мандарины содержат большое количество витамина С. Но и других полезных веществ в мандаринах немало: пектиновые вещества, минеральные соли, эфирное масло. Этот фрукт - незаменимый природный антидепрессант, так как сочный вкус и яркий оранжевый цвет положительно влияют на нервную систему.
Груша
Содержит витамины А, B1, B2, C, E, PP, а также железо, цинк, медь, калий и другие микро- и макроэлементы. Оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы, поджелудочной железы, печени и почек. Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ. Не рекомендуется есть грушу натощак.
Самая простая выпечка, которую можно представить, - рецепт груш в тесте. Срезаем основание у 6 груш и удаляем сердцевину. Измельчаем 100 г миндаля с 60 г шоколада, добавляем по 2 ст. л. сливочного масла и меда, цедру апельсина и начиняем этой смесью груши. Из готового слоеного теста нарезаем полоски шириной 2 см, обматываем ими груши, а основание закрываем кружками из теста. Смазав их яйцом, выпекаем 40 минут в духовке при 180°C.
Авокадо
В декабре в Израиле собирают новый урожай авокадо. И этот очень полезный фрукт поступает на наши прилавки. Авокадо содержит много полезных жиров, именно эти жиры понижают уровень холестерина и важны для усваиваемости витаминов и минералов, особенно витамина А и кальция.
Незрелое, твердое авокадо поспеет, если его завернуть в бумагу и оставить при комнатной температуре на срок от двух до пяти дней. Самое известное блюдо из авокадо - гуакамоле. Рецептов гуакамоле существует десятки, и все они обязательно включают размятое в пюре авокадо, сок лайма или лимона, немного томата и немного зелени кориандра. Часто в гуакамоле добавляют репчатый лук и чеснок, свежий перец чили, а в Калифорнии - кусочки сыра фета. Им вполне можно позавтракать. Пачка чипсов из тортильи, миска гуакамоле, а на десерт чашка какао - отличное начало для промозглого зимнего утра, не так ли?
Индейка
Именно в декабре наступает сезон индейки: многие запекают эту птицу на Новый год или к Рождеству. Индейка - одно из самых полезных угощений на праздник, ее мясо считается самым диетическим, превосходно переваривается и легко усваивается. Оно содержит в большом количестве витамины А и Е. При этом в нем очень мало холестерина. По содержанию железа индейка превосходит и куриное мясо, и даже говядину, а калий и кальций очень хорошо усваиваются, так как мясо содержит оптимальный процент жира, при котором он хорошо перерабатывается. Так что мясо индейки полезно для профилактики болезней суставов, остеохондрозов и остеопорозов, сердечно-сосудистых заболеваний, анемии.
Как зажарить индейку в духовке? Можно упаковать ее целиком в корку из теста. Можно в процессе запекания время от времени переворачивать с боку на бок. Можно укладывать на решетку не грудкой кверху, а на бочок. А еще можно поместить под кожу грудки какую-нибудь очень жирную начинку, или обмотать грудку беконом, или нашпиговать кусочками сала.
Брюссельская капуста
Как раз в декабре собирают ее урожай. Есть много способов ее приготовить, и вот один из самых вкусных. Обжарьте кочанчики брюссельской капусты с горстью мелко нарезанного бекона, затем добавьте 1-2 ложки пшеничной муки и перемешивайте пару минут, чтобы мука в достаточной степени обжарилась. Затем влейте стакан или чуть больше молока и продолжайте перемешивать. Когда молоко загустеет, добавьте в сковороду несколько маленьких кусочков масла и снимите с огня. Перемешайте, чтобы масло растаяло. Приправьте солью и черным перцем. Все, можно подавать. Поверьте, это очень вкусно.
Маша БУЛКИНА.
.Подробнее читайте на vesti.lv ...
