Перец - часто используемый овощ для приготовления вкусных заготовок на зиму. Предлагаем из перца с добавлением репчатого лука сделать аппетитный разносол, который подойдёт к праздничному застолью.

Такой перец с луком на зиму можно подавать как самостоятельную закуску или разнообразить им подачу мясных блюд, пишет канал «Обжора». Предложенное количество ингредиентов рассчитано на баночку объёмом 0,5 л. Банку обязательно простерилизуйте, а крышку к ней прокипятите.

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец: 3 шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Чеснок: 1 зубчик

Перец чили: 2 колечка

Петрушка: 2 веточки

Вода: 300 мл

Уксус 9%: 1 ст. ложка

Масло растительное: 1 ст. ложка

Соль: 1 ч. ложка

Сахар: 1 ст. ложка

Перец горошком: 3-4 шт.

Перец душистый: 2 шт.

Готовим:

Подготовим необходимые ингредиенты для зимней заготовки. Очищаем репчатый лук, измельчаем его в форме небольших полуколец. Сладкий болгарский перец любого цвета очищаем от семян, разрезаем пополам, а затем измельчаем некрупными полосками. В стерилизованную банку кладём чеснок, измельчённый пластинками. Добавляем веточки петрушки и пару колечек перца чили. Укладываем в банку слоями перец и лук, чередуя их. Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль и перец горошком. Вливаем масло. Провариваем содержимое пара минут, в конце вливаем уксус и снимаем маринад с огня. Горячий маринад переливаем в банку. Банку с заготовкой накрываем крышкой и ставим в кастрюлю, на дно которой постелите тканевую салфетку. Вливаем горячую воду и после закипания стерилизуем перец с луком 25 минут. Аккуратно достаём банку и закручиваем её крышкой. Заготовку переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Полностью остужаем банку, а для хранения потом переносим в кладовку.

Вкусных вам заготовок на зиму!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

41 +