Редко кому удается с первого раза сварить рассыпчатый рис или хотя бы приготовить его так, чтобы в крупе не осталось излишков воды. Дело это сложное, но исправить неудачу можно, даже если вместо каши в тарелке плавает водянистая масса, отдаленно напоминающая рисовую кашу.

Хитрость первая

Иногда хозяйки доливают воду во время варки крупы, считая, что рис еще не готов.

Когда время близится к тому, что пора снимать кастрюлю с плиты, в ней обнаруживаются остатки воды, но при этом рис уже начинает развариваться.

Если ждать, когда выпарится влага, можно вместо заготовки для полуфабриката или гарнира к рыбе или мясу получить водянистую массу.

Чтобы вернуть рис в чувства, положите на то, что сварили, кусок хлеба или батона, можно даже сухого.

Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте так на 10-15 минут.

Сухарь должен будет впитать в себя излишки влаги и сделать зерно более-менее рассыпчатым.

Хитрость вторая

Если рис планируется добавить в фарш, то можно отправить эту гастрономическую массу в дуршлаг или сито и промыть в холодной воде.

При необходимости подсушите крупу на сковороде с растительным маслом или просто оставьте на 5 минут в разогретой духовке.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

57 +