В этом году хозяйки занимаются различными заготовками сильно заранее, ведь цены в магазинах растут не по дням, а по часам. Нет, конечно, надо дождаться и летних всходов в теплицах и на грядках, тем не менее часть заготовок лучше сделать загодя.

Существует большое количество рецептов для консервации. Помидоры без стерилизации - один из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры - два килограмма,

Болгарский перец - несколько долек,

Петрушка - один пучок,

Укроп - три зонтика,

Чеснок - три-пять зубчиков,

Соль - две столовые ложки,

Сахар - три столовые ложки,

Уксусная кислота - одна чайная ложка,

Черный перец - десять горошин,

Сушеная гвоздика - четыре штуки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно помойте овощи. Болгарский перец разрежьте на несколько долек, зубчики чеснока - пополам.

В банку положите чеснок, укроп, половину пучка петрушки, черный перец горошком и гвоздику.

Каждый помидор проткните зубочисткой в том месте, где раньше была плодоножка. Заполните банку плодами. Добавьте дольки болгарского перца и оставшуюся зелень.

Вскипятите воду. Залейте банку кипятком - так, чтобы вода доходила до самого горлышка. Прикройте изделие крышкой и оставьте на 20 минут.

Налейте в кастрюлю 1,3 литра чистой воды. Добавьте соль и сахар. В течение пяти минут кипятите на среднем огне.

Слейте воду из банки. Жидкость из кастрюли, наоборот, перелейте в изделие. Добавьте уксус и закупорьте крышку.

Укутайте банку пледом и дождитесь, пока ее содержимое остынет.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

34 +