Бубертс - латышское национальное блюдо, в основе которого сладкая манная каша. Это скорее нежный десерт, который похож на пудинг или суфле. Таким блюдом можно накормить ребёнка, который не ест манную кашу.

Взрослый сладкоежка тоже с удовольствием это съест. Прекрасный вариант для завтрака.

Ингредиенты (на 1 порцию):

манка-1/4 ст.

молоко-1 ст.

сахар-1 ст. л

соль-щепотка

масло оливковое -1 ст. л

яйцо куриное-1 шт

ванильный сахар-1 ч л

орехи любые-у меня арахис ~5-7 шт

для подачи:

варенье, соусы фруктовые (можно мёд).

Готовим:

Варим густую манную кашу. Кипятим молоко, добавляем сахар по вкусу, щепотку соли и помешивая, всыпаем манную крупу. Когда масса загустеет, снимаем с огня и даём ей немного остыть. Готовим всё, что можно положить в запеканку. Например, ванильный сахар, яйцо сырое, орехи арахис разбиваем в ступке и масло. Желток в яйце отделяем от белка. Керамическую форму смазываем оливковым маслом. Вообще в латышской запеканке берётся сливочное масло, но можно и оливковое. В остывшую чуть кашу выкладываем желток, орехи, ванильный сахар и ещё оливковое (сливочное по желанию) масло. Можно положить цукаты или кусочки фруктов, или изюм ещё. Хорошо перемешиваем массу. В белок от яйца кладём сахар. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Так что в процессе смотрите сколько сахара нужно вам положить. Белок с сахаром подвзбиваем хорошо вилкой. Вмешиваем аккуратно подвзбитый белок в массу ложкой или вилкой и распределяем по каше. Мешать сильно не нужно. Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах. Смотрите по вашей духовке. Как запеканка будет красивая, вынимаем из духовки её. Начинаем завтракать. Говорят, что такие запеканки лучше есть с кисловатым вареньем или соусом.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

47 +