Интересно, когда капуста "не просто капуста", а с чем-нибудь мясным. Но можно приготовить и постный вариант этого блюда, пишет канал «Кухня наизнанку». Готовим: Капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Сюда же соль по вкусу, щепотку сахара и специи (сахар, конечно, можно исключить). Овощи хорошенько разминаем руками, добавляем немного масла и томатную пасту. Берем обычную стеклянную банку (на 3 л). Банка должна быть чистая, сухая и без дефектов. Ни в коем случае в ней не должно быть сколов или трещин, это очень важно. На дно выкладываем немного капусты. Затем тефтели. Дальше снова капуста, лавровый лист и так далее. Можно готовить такую капусту просто с кусочками мяса (предварительно мариную в специях). Или можно добавить, например, грибы, фасоль или чернослив. А можно и ничего не добавлять - приготовить просто капусту.

Делаем крышечку из фольги и ставим банку в холодную духовку. В холодную! И только потом включаем. Устанавливаем время 80-90 минут и температуру 180 градусов. Если у вас духовка нагревается очень быстро, тогда вначале (минут на 10) лучше установить 120 градусов, а затем увеличить температуру до 180. После того, как блюдо приготовилось, не открываем духовку еще хотя бы 20 минут: если открыть сразу - банка может лопнуть. Нельзя также ставить горячую банку на мокрую или слишком холодную поверхность. Все!

Ингредиенты (на банку 3 л):

• Капуста - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1-2 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Филе бедра индейки (или любое другое мясо) - 500 г
• Рис - 1 стакан (это количество сухого риса)
• Яйцо - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Сахар (можно не добавлять) - щепотка
• Соль.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на vesti.lv ...

64 +