Не есть после 18 часов стало уже законом для тех, кто хочет похудеть. Якобы если ты намереваешься скинуть лишние килограммы, то нужно заканчивать приемы пищи до 18 часов, а после - только водичка и здоровый сон.

Но работает ли это правило в действительности? Мы похудеем, только если будем открывать холодильник до 18 вечера, а если все же решимся поужинать позже, то останемся навсегда с лишними килограммами? Надо ли отказываться от еды вечером? Рассказывает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клиническиё психолог-диетолог, член российского союза национальной ассоциации клинического питания.

Правило 18 часов только мешает

У каждого человека свой индивидуальный график. Кто-то любит просыпаться рано и, соответственно, ложится спать около 22:00. У других, наоборот, день начинается только в 12:00, зато засыпают они в час или два ночи. Неверно советовать людям одни и те же правила и диеты. Правило не есть после 18:00, к сожалению, никак не помогает в снижении веса. Большинство или срывается спустя несколько дней «выдержки», или в итоге набирает лишние килограммы. Из-за чего это происходит? Дело в неправильном подходе к распределению килокалорий в течение дня, и никто не учитывает, что такой большой временной интервал - с 18:00 до 7 или 8 утра следующего дня - может привести к образованию камней из-за застоя желчи. Дробное питание как раз помогает не допустить этого застоя и не перенапрягать желчный пузырь. Лишение организма питательных веществ, минералов и витаминов на длительный срок с учетом вашей активности и деятельности ведет к запуску накопительной функции, поэтому организм хранит все полученные калории и ваш вес, а не снижает его.

Какие продукты можно включать в прием пищи вечером

В вечернее время в рацион стоит вводить продукты, способствующие выработке мелатонина. Это гормон, который является неким проводником к нашему здоровому циклу сна. Для того чтобы поддерживать мелатонин в необходимом количестве, существует комбинация определенных фруктов и углеводов, к тому же эти продукты содержат триптофан, способствующий производству мелатонина. Ужин должен состоять из следующих продуктов: редис, помидоры, сельдерей, огурец, хумус, бурый рис, проросшие зерна, печеное яблоко, яйца, ячмень, красная икра, вымоченные орешки, индейка и рыба. Кстати, за 1,5-2 часа до сна можете выпить бокал красного вина, это тоже богатый мелатонином продукт.

Что нельзя перед сном

Легкий перекус фруктом перед сном может только усугубить ситуацию. Фрукты с высоким гликемическим индексом (виноград, спелые бананы, вареная свекла, сухофрукты), наоборот, повысят вашу энергию, вы не будете хотеть спать и можете захотеть есть посреди ночи. Постарайтесь отказаться от кофе после полудня. Эффект от кофеина может продолжаться до 2 часов. Если у вас есть проблемы со сном и вы ярый фанат кофе, то постарайтесь уменьшить количество напитка в течение дня.

Каша с киноа, тыквой и морепродуктами

Ингредиенты:

150 мл топленого молока

80 г киноа

60 г тыквы

70 г гребешков

30 г раковых шеек

50 г сливок

10 г пармезана

10 мл зеленого масла

Соль и перец

Готовим:

Раковые шейки и гребешки обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Тыкву запекаем до готовности, посыпав сахаром для карамелизации. Киноа с топленым молоком запекаем в духовке при температуре 170 градусов на протяжении 40 минут. После этого соединяем раковые шейки, гребешки, тыкву и крупу и ставим запекаться в горшке при температуре 110 градусов на 10-15 минут. Готовим соус. Сливки прогреваем в сотейнике на плите и добавляем натертый пармезан, соль и перец по вкусу. Помешиваем до получения однородной консистенции. Затем пробиваем в блендере. Подаем кашу с соусом из сыра пармезан.

Вегетарианские палочки с хумусом

Ингредиенты:

4 средние морковки

1 огурец

100 г спаржи

150 г брокколи

Греческий йогурт

Нут

Авокадо

Лимонный сок

Оливковое масло

Соль и перец по вкусу

Готовим:

Помойте и разрежьте морковь пополам, затем очистите и бланшируйте немного спаржи и брокколи. Хумус можно приготовить, смешав отварной нут (пробив его блендером), соль и немного лимонного сока. Затем приготовьте цазики. Для этого взбейте греческий йогурт, огурец, соль и лимонный сок. Для гуакамоле раздавите авокадо, смешайте пюре с лимонным соком, добавьте красный перец, соль и оливковое масло. Выложите палочки на тарелку, поставьте рядом соусы.

Внимание! По вопросам ЛЮБОЙ диеты обязательно консультируйтесь с врачом.

Подробнее читайте на vesti.lv ...

259 +