Модифицированный крахмал полезнее или вреднее обычного?
Точно не вреднее. Под модифицированным крахмалом обычно имеется в виду ацетилированный дикрахмаладипат (Е 1422) - продукт обработки крахмала уксусной и адипиновой кислотами. Он прошел официальную проверку на безопасность, не обнаружившую его вредоносных влияний. vesti.lv »